Enrollado de Tortilla rellena de Jamón y Queso

 


La receta es muy fácil, sólo se necesitan huevos batidos y un poco de imaginación para preparar con lo que encontremos en el frogorifico un delicioso manjar.

Las tortillas son minutas que nos sacan de apuro y nos ayudan a agrandar el menú cuando tenemos invitados.

Yo preparé este enrollado el día antes para que tuvieran una linda forma cuando las servi.

 Les voy a dar unos Tips para preparar una buena tortilla:

- La sartén debe ser preferentemente de teflón o de hierro negro. Es conveniente reservar una sartén sólo para preparar tortillas.

- Hay que batir ligeramente los huevos agregando alguna cucharada de leche, se puede poner agua gascificada para espumarlos.

- Es necesario calentar muy bien la sartén previamente pincelada de aceite.

- Las tortillas deben resultar bien armadas pero jugosas.

- Mientras se le cocina es conveniente remover logeramente el centro con una cuchara de madera y despegar los bordes para redondearlos y que no resulte chata.

- Cuando la tortilla se ha formado darle la vuelta con un plato. Se puede repetir la operación varias veces hasta que resulte con una buena forma.

Ingredientes

4 Huevos

150 gr de Zanahoria rallada

100 gr de Espinaca

1 cdta de leche

Sal y Pimienta

Aceite

Relleno

4 Lonchas de Jamon de Pavo

2 Lonchas de Queso ( yo le puse sabanitas Montesino)

Procedimiento

En una satén caliente y con un chorrito de aceite puse a pochar la zanahoria, cuando veas que está tierna, agregarle la espinaca. 

En un bowl batir los huevos, con una cucharadita de leche, agregar  la zanahoria y espinaca pochada y sazonar a gusto con sal y pimienta. 

Cuando la tortilla este cuajada darle la vuelta con un plato y esperar a que cuaje por el otro. Una vez lista se vuelca sobre papel de aluminio y se enrolla como un rulo y se espera que llegue a temperatura ambiente.

Cuando llegue a temparatura ambiente, se desenrrolla y se le coloca por encima el jamón de pavo y el queso.

Se vuelve a enrollar, muy apretado y se envuelve en papel film y luego en papel de aluminio y se le da forma de caramelo.

Se lleva a enfriar y se desenrolla y se pica antes de servir.

Es una entrada buenisima. Vale la pena probarla, sobre todo es una receta pensada para la mujer o porque no para el hombre que estudia, trabaja y se ocupa de su familia y de su casa y busca opciones fáciles y económicas de hacer y a su ves estar bien alimentados.

Espero os guste y la hagan, ya me comentaran.